Голландия. Акценты, ассоциации, самые яркие мазки - первое, пришедшее на ум.
Вечный гуляка, расслабленный Амстердам с его каналами и "Красными" кварталами. Неожиданная почти любовь к Роттердаму. Восхищение масштабами битвы с водой за каждый метр суши. Ласковое солнце, согревающее на песчаном пляже Гааги под плеск волн Северного моря. Сожаление о неудаче с голландской селедкой (оказывается, для этого желательно приезжать в Голландию в июне). Деревянные башмаки на каждом шагу. Огромные разноцветные поля тюльпанов. И, конечно, ветряные мельницы - в Голландии их больше тысячи.
Рассказывают, что есть в этой стране даже праздник особенный - День мельниц (День мельника) - каждую вторую субботу мая 600 водяных и ветряных мельниц открывают свои двери для посетителей по всей стране. Это сейчас мельницы воспринимаются как символическая голландская пастораль, украшение и магнит для привлечения туристов, а было время для них трудовое - мололи, пилили, но главное - осушали пространства и откачивали воду. Так с их помощью человек использовал силу природы во благо.
Одним из мест, в которое приезжают туристы на свидание с мельницам на фоне типичного голландского пейзажа, стала деревня Киндердейк (Kinderdijk).
Прочитала на одном из сайтов: "Девиз на гербе Нидерландов гласит: «Борюсь и выплываю!»
Точнее и не скажешь. Вся суть голландского жития на протяжении многих столетий.
Уже к XI веку голландцам земель стало не доставать. Поначалу за сушу боролись с помощью каналов и дамб, позже научились использовать энергию ветра и целые системы насосов, приводимых в движение ветряными мельницами. Десятки мельниц перекачивали воду из канала в канал, в конечном итоге, отводя ее за дамбуы. Так возникала дополнительная земля, или по словам Вольтера, «Бог создал землю, а голландцы пристроили к ней Голландию».
Вот я и еду, в Киндердейк, увидеть девятнадцать мельниц-тружениц. На корабле, по реке.
Водный транспорт в Нидерландах очень важен. Паромы, катера, речные трамвайчики и даже такси в городах - это обычные способы перевозки пассажиров, голландская обыденность. А для нас, приезжающих, это еще и возможность увидеть Голландию под несколько другим углом - с воды.
Из Роттердама в Киндердейк можно добраться на корабле. Причал нужно искать неподалеку от моста Erasmus. Мне достался кораблик прогулочный, доставляющий до места, ожидающий и возвращающий обратно. Все удовольствие стоило 15 евро.
На борту к месту оказался бар, а в баре очень вовремя нашлись зеленый чай и яблочный пирог.
Поначалу пассажиры расположились на палубе, замерзнуть не успели.
Корабль движется неспеша, вокруг Роттердам, мимо проплывают огромные баржи, посудины поменьше, и все это между берегов реки, тщательно укрепленных.
Лесные участки тоже не стали исключением.
Не зря, не зря Петр I, учился у голландцев.
На корабле до Киндердейка плыли чуть больше часа.
К середине пути на палубе оставались самые стойкие, не боящиеся ветра или счастливые обладатели шапок.
Вскоре ветер и дождь и вовсе загнали публику внутрь.
Прибыли на пристань. Паром на фото перевозит пассажиров и автомобили с одного берега на другой.
До самой мельничной деревни, отмеченной ЮНЕСКО, от причала минут пятнадцать быстрым шагом.
Но надо учесть - быстро может не получиться, постоянно отвлекаешься сфотографировать что-нибудь из окружающей «милоты».
Девятнадцать ветряных мельниц Киндердейка построили примерно в 1740 году у слияния рек Норд и Лек.
Основным предназначением здешних ветряных мельниц было регулирование уровня воды в реке.
Сами мельницы служили для местных жителей Киндердейка и местом работы, и жильем.
В 1997 году Киндердейк внесен в список всемирного наследия ЮНЕСКО.
Слово «Kinderdijk» переводится с голландского как «детская дамба». Рассказывают, что такое название деревня получила в память о событии, произошедшем во время наводнения в 1421 году. Буря утихла, к берегу прибило колыбель, и в ней люди нашли мирно спящего малыша.
Мельницы в Киндердейке называют "польдерными". Польдер - это отвоеванная у воды земля, осушенная и возделанная. Польдеры расположены ниже уровня моря, поэтому для их осушения нужны мельницы. Такие польдеры составляют приличную часть территории Нидерландов. Это к вопросу о трудолюбии, смекалке голландцев и кропотливом создании ими своей страны.
Жителям Голландии была необходима система управления уровнем воды для защиты суши от затоплений. Для избавления от излишней воды польдера Alblasserwaard, к которому относится Киндердейк, были вырыты искусственные каналы. Но позднее каналов стало недостаточно. Новым способом поддержания польдеров сухими стало строительство ветряных мельниц. С их помощью вода закачивалась и удерживалась во внутреннем бассейне между уровнем польдеров и уровнем воды в реке.
Но это славное прошлое, а настоящее мельниц Киндердейка - радовать самим фактом своего существования.
Прогулки по центральным дорожкам бесплатны, внутрь одной мельницы можно попасть.
Цена билета - 6 евро (апрель 2014 года).
К нужной мельнице подойти можно по мостику.
Рассказывают, что зимой каналы Киндердейка замерзают и становятся естественным катком.
До XX века пробежка на коньках по замерзшим каналам была самым простым способом добраься из одной точки в другу.
И почему не удивляют успехи голландцев в конькобежном спорте.
А вот и внутренности "туристической" мельницы.
Мельник и его семья.
Бытовые подробности жизни семьи мельника.
Вся жизнь мельницы кипит вокруг постоянно вращающегося центрального столба.
На верхнем этаже находится механизм, приводящий неугомонный столб в движение. Посмотреть можно, сквозь железную сетку.
Средний этаж, кровати в шкафах и прочие подробности.
Нижний этаж.
Кухня, столовая, спальня - в комплексе.
Долгими зимними вечерами.
Рассказывают, что по положению мельничных крыльев соседи могли узнать, что происходит в семье мельника. Если ничего неординарного - после завершения работы мельник останавливал мельничные крылья в положении прямого креста — одно крыло параллельно земле, другое перпендикулярно. Наклоны крыльев в могли означать прибавление в семействе или смерть близких.
Тем временем, я все осмотрела и выдвигаюсь к выходу.
А в мельницах по-прежнему живут люди, но это уже совсем другая история, закрытая от посторонних любопытных взоров.
Вдоль канала проходит велосипедная дорожка.
По каналу можно и на кораблике прокатиться.
Пришло время покидать Киндердейк и по дороге к пристани вновь разглядывать тихую, спокойную, никуда не спешащую Голландию.
А ведь когда-то мельницы в Голландии делали буквально все: мололи муку, выкачивали воду из осушаемых участков земли, размешивали краску, пилили лес, ну разве что дрова не рубили.
Много веков назад, когда в домах не было ни блендера, ни кофемолки, да что говорить, и электричества тоже было не видать, человек научился «ловить» ветер крыльями ветряных мельниц и использовать его силу себе на благо. Ветряные мельницы мололи муку, использовались как лесопилка или как водонапорная станция. Уже с появлением паровых машин значение мельниц в жизни человечества стало не так и высоко, и с годами ветряные мельницы стали просто приятным дополнением к пейзажу на равнинах Европы и берегах моря в Нидерландах .
Но мельницы в Голландии использовались по своему назначению значительно дольше, чем в ее странах-соседях. До сих пор их лопасти без устали крутятся, борясь с порывами ветра угрюмого темного моря, и как-то не хочется верить, что на самом деле уже не мельницы в Голландии и маленький едва заметный поплавок «заправляют» системой водонапорных станций, а вездесущий технический прогресс.
Ветряные мельницы в Нидерландах есть разных типов, и каждый из них имеет определенную цель: откачка воды, дренирование польдеров, распиловка древесины, помол зерна и многие другие. Некоторые районы известны именно ветряными мельницами, если вы поинтересуетесь, то вам обязательно расскажут о том, где находятся самые красивые мельницы.
Ветряные мельницы Голландии всегда будут крутить крыльями. Музей старых и малых ветряных мельниц в Нидерландах
Ветряные мельницы в Голландии всегда были верным помощником человеку в этом нелегком деле. Потом ветряные мельницы стали помогать осушать человеку земли и все время качали, качали и качали воду.
Порой действительно забываешь, что голландцам надо было точно также молоть муку, как и, например, грекам. Сегодня столько всего сказано о том, что страна находится ниже уровня моря, что как минимум треть территории ее суши была отвоевана у природы путем осушения, что надо зорко следить за приливами, что действительно возникает ощущение, будто бы ветряные мельницы в Голландии построили исключительно для борьбы с постоянно наступающей водой. Это, конечно, ошибочное мнение, поэтому, чтобы лучше разобраться с вопросом ветряных мельниц стоит посетить один из музеев ветряных мельниц.
Если вы намереваетесь как можно больше узнать о ветряных мельницах, то тогда вам никак не в столицу — мельниц в Амстердаме осталось только две, увы. Но зато одна из них, Молен де Оттер, единственная в мире действующая ветряная мельница-лесопилка.
Несколько мельниц есть в Лейдене, пару штук есть в Гарлеме. Чтобы получить более-менее полное представление о голландских мельницах, можно съездить в Зансе-Сханс, небольшую деревушку недалеко от Заандама, музей деревянного зодчества под открытым небом. От Центральной Станции Амстердама туда ходит автобус, но также ничего вам не помешает совершить маленькое путешествие по Голландии на машине .
Знакомство с ветряными мельницами в Голландии — очень увлекательное занятие. Голландцы восстановили многие из них. Ежегодно в Голландии празднуют День мельниц. Каждую вторую субботу мая 600 водяных и ветряных мельниц по всей стране открывают свои двери для посетителей. Это прекрасная возможность увидеть некоторые старинные мельницы, которые обычно не принимают гостей.
Если у вас есть время, съездите в Киндердейк, небольшая деревня в провинции Южная Голландия, расположенная в 15 км от Роттердама, стоит на слиянии двух рек, Лек и Норд, в осушенных и возделанных участках низменности, защищенных дамбами от заполнения водой.
В далеком 1740 году для осушения польдеров здесь была построена система из 19-ти ветряных мельниц. Эта группа мельниц на сегодня является крупнейшим сосредоточением старинных ветряных мельниц в Нидерландах. Это место можно назвать музеем ветряных мельниц в Голландии. Комплекс ветряных мельниц в Киндердейке в 1997 году был занесен в список всемирного наследия ЮНЕСКО.
Трогательная легенда связана с названием деревни Киндердейк:
«Kinderdijk» переводится с нидерландского языка как «детская дамба». В 1421 году во время наводнения Святой Елизаветы, территория польдеров была частично затоплена. Рассказывали, что когда страшная буря утихла, люди пошли смотреть, что уцелело, и увидели плывущую колыбельку в воде. Они и не надеялись найти в ней кого-то в живых, но когда колыбелька подплыла поближе, стало видно какое-то движение. Затем кто-то увидел кошку, прыгающую с одного угла на другой, чтобы удержать равновесие и не перевернуться. Когда колыбелька подплыла к берегу, обнаружилось, что внутри она абсолютно суха, и еще больше, в ней тихо спит ребенок.
Поезжайте в Схидам, город, в котором находятся самые высокие вертикальные ветряные мельницы в мире. Из первоначальных двадцати уцелело всего пять. Это тоже своего рода музей ветряных мельниц в Голландии. В 2006 году в этом районе была построена ветротурбина, похожая на традиционную ветряную мельницу. В городок Схидам проложена ветка метро из Роттердама, хотя вы всегда можете сесть на велосипед.
Ветряных мельниц в Нидерландах сегодня более 1000 сейчас. Некоторые из них до сих пор используются для дренажа, например, две из двадцати мельниц Киндердейка. В Амстердаме до сих пор работает Молен де Оттер, которая также используется для дренажных целей. В Лейдене была восстановлена мельница Молен де Фалк, и она вновь, как в прежние времена, перемалывает зерно. Некоторые рабочие мельницы могут быть остановлены: постройки вокруг них становятся все выше, поэтому мельницы больше не могут ловить ветер, как раньше.
Когда люди в разных странах мира вспоминают о Голландии, то им обычно приходят на ум пейзажи с тюльпанами и мельницами.
Но редко кто задумывается, почему Голландия стала страной мельниц. Разве там больше, чем в других странах, перемалывали зерна? Нет. Мельниц в Голландии было больше по другой причине. Многие голландские мельницы, никогда ничего не мололи. Они качали воду. Для этого были они и изобретены и являются усовершенствованной моделью обычных мельниц.
О голландских мельницах и голландском менталитете в репортаже голландского корреспондента Радио Свобода из архива сайт. Вы также можете послушать оригинал этой программы в нашем аудиофайле в левом верхнем углу этой страницы в записи от сайт. Мы дополнили этот обзор и выдержками из официальной нидерландской публикации о голландских мельницах, снабдив ее примечаниями.
- аудио файл №1
Символ
борьбы с морем
Голландская полдерная мельница и тюльпаны - голландский классический пейзаж.
«Когда-то здесь было море. Местность так и называется до сих пор — Схэрмейр, «внутреннее море». В начале 17- го века, всего за один год, строитель мельниц и изобретатель Ян Андрианзоон по прозвищу «Лейхватер» («пустая вода») осушил море, превратив его в то, что по-голландски называется словом «полдер» («польдер») — плодородный участок суши ниже уровня моря, окруженный дамбами. Без современных сверхмощных электрических и дизельных насосов голландцам веками удавалось отводить воду с полдеров (а сегодня эти территории составляют добрую четверть королевства) с помощью... мельниц.
Голландская полдерная мельница ничего не производила . Она откачивала воду в обводный канал и спасала жизни. Поэтому мельница в голландском менталитете — инструмент выживания. Не даром большинство из них носило имя «De Hoop» — «Надежда». Это не коварный противник, как в «Дон Кихоте». Противник, объект завоеваний у голландцев один — море .
В образе мельницы запечатлен, напротив, символ безопасности , постоянный мотив живописных медитаций. Мельницы украшают полотна большинства голландских художников. У Вайнанда Нуиена пугающие в своем великолепии, у Яна ван Гойена дымчатые, прозрачные, у Майндерта Хоббемы буржуазно-уютные, с лебедями, у Йохана Йонгкинда веселые, романтично-карикатурные, у Паула Габриеэля темные, как иллюстрации к старинным сказкам, у Йохана Хендрика Вайсербруха минималистичные, у Хуго Ландхеера наивно-лубочные, у Якоба Мариса индустриально-импрессионистские, у Яна Слаутерса и раннего Мондриана красные, зардевшиеся, у Рембрандта домашние, набросочные. И даже современник Сервантеса, поклонник рыцарского романа, амстердамский драматург Гербранд Адрианс Бредеро в своей знаменитой комедии 1613 года «Шутка про мельника» сделал мельницу символом надежды на лучшее. «t Kan verkeren» («Все может обернуться») — говорит обманутая жена распутному мельнику в пьесе, мысленно повторяя движение вращающейся мельницы. Фраза стала крылатой» ...
Мельник Фред, один из немногих оставшихся в профессии, рассказывает корреспонденту Радио Свобода о своей работе: «Внутри каждой мельницы — жилье для мельника. Мельник обязан был жить на мельнице, потому что ветер — вещь непредсказуемая. И как только появлялся ветер, надо было не теряя времени хватать его за хвост. Иногда ветер дул 48, или даже 72 часа подряд, поэтому выгодно было иметь работника всегда на месте. Жилье на мельнице было бесплатное, плюс торф для отопления, свечи. Жалование мельникам почти не платили, так, какие-то 80-100 гульденов в год. Так что им приходилось наниматься работниками к крестьянам, продавать овощи со своего огорода, в общем, всегда дополнительно подрабатывать. Период тяжелой работы на мельнице приходился, как правило, на зимнее, темное время. Северное Море здесь рядом, 20 километров. В хорошую погоду, как сейчас, мельницы не использовались. На мельницах работали только в плохую погоду. Так что мельникам приходилось в темноте, на холоде работать... Мельник должен и уметь предсказывать погоду и использовать ее»...
Подробнее о голландской мельнице как части голландского менталитета смотрите в аудиофайле в верхнем левом углу этой страницы.
Материал из архива сайт был передан американской радиостанцией «Радио Свобода», русское вещание, 31 января 2007 года в знак отмечаемого в 2007 году в Голландии 600-летия со дня изобретения первой полдерной мельницы. Репортаж приводится в сокращении. Запись аудио радиопрограммы от сайт
Запись аудио радиопрограммы, предисловие и примечание Portalostrahah.ru
Дополнительно:
Голландские мельницы
Далее текст из официального издания «Голландия. Мозаика впечатлений» (2013, рус. яз.), выпущенного «Голландским альянсом в России» (сообщества поощрения туризма). Мы снабдили эти выдержки примечаниями сайт:
«Когда-то Голландию называли страной десяти тысяч ветряных мельниц, но и теперь здесь свыше тысячи исторических вертикальных мельниц, а это больше, чем в любой другой стране в мире . Вертикальные мельницы бывают разных форм — от мельниц колонного типа, включая мельницы с полыми колоннами, до башенных и восьмиугольных мельниц. На самом деле, все это вариации поворотной мельницы, в которой есть вертикальная колонна, и подсоединенные к ней крылья могут поворачиваться лицом к ветру. Некоторые вертикальные мельницы имеют простую центральную колонну, а в других даже есть обширные помещения, которые служили жилищем для мельника.
В Голландии есть ветряные мельницы разных типов, и каждый из них имеет определенную цель: откачка воды, дренирование польдеров (участков земли, расположенных на низменностях), распиловка древесины, помол зерна и многие другие .
Некоторые районы известны именно ветряными мельницами, поэтому их посещение обязательно должно входить в любой тур по Голландии:
Киндердейк — это район, где ветряные мельницы перекачивают воду между рекой и польдерами. (Киндердейк (Kinderdijk) — небольшое селение в провинции Южная Голландия, около 15 км к востоку от Роттердама. Название Киндердейк переводится как «детская дамба» в память о наводнении 1421 года, когда на затопленной территории нашли плавающую деревянную колыбель со спасшимися ребенком и кошкой. Прим. Portalostanah.ru);
Ветряные мельницы Схидама — самые высокие в мире . Из первоначальных двадцати уцелело всего пять. В 2006 году в этом районе была построена современная ветротурбина, похожая на традиционную ветряную мельницу. (Город и община Схидам (Schiedam) расположены на юго-западе Нидерландов, в провинции Южная Голландия. Вышеупомянутые старинные мельницы Схидама датируются XVIII — XIX веками, размах крыльев этих мельниц составляет около 26 метров, а высота самой высокой из местных старинных мельниц — De Noord 44,5 метра. Она и является самой высокой старинной ветряной мельницей в мире. При этом построенная в Схидаме в 2006 году современная ветротурбина De Nolet, стилизованная под старинную мельницу, выше De Noord почти на десять метров. Прим. сайт);
Зансе-Сханс — одна из самых популярных туристических достопримечательностей на севере Голландии. В этой деревне-музее под открытым небом собраны исторические постройки и ветряные мельницы, чтобы посетители могли составить представление о том, какой была Голландия в прежние века. (Зансе-Сханс (Zaanse Schans) — селение в провинции Северная Голландия, недалеко от города Зандам (Zaandam). Прим. сайт);
Амстердам — город с восемью ветряными мельницами . В их числе мельница, дренирующая польдеры, Молен ван Столен, единственная функционирующая мельница-лесопилка Де Оттер и башни де Гойер, возвышающиеся над популярной пивоварней Brouwerij ’t IJ. (Название Амстердама — главного города Нидерландов, происходит от словосочетания «дамба (dam ) на реки Амстел». Прим. сайт);
Знакомство с ветряными мельницами в Голландии очень увлекательное занятие. Голландцы восстановили многие из них. Ежегодно (а именно каждую вторую субботу мая) в Голландии отмечается Национальный День Мельниц .
В Национальный День Мельниц мельники изо всех сил стараются украсить цветами и флагами и свои ветряные и водяные мельницы. Некоторые из них даже организуют туры и другие мероприятия. В этот день у вас появится шанс увидеть частицу голландского исторического наследия, ведь мельницы играли фундаментальную роль в развитии Голландии, как в географическом, так и в экономическом плане».
Вы также можете на сайт прочитать еще об одном символе Голландии — . В нашем разделе о...Турции. Ведь тюльпан, как и мельницы, отнюдь не вечно был частью голландского пейзажа. Вообще-то первоначально тюльпан считался турецким (османским) цветком. В Турции его национальным цветком считают до сих пор.
Если бы Дон Кихоту довелось побывать в деревушке Киндердейк
, его сражение с ветряными мельницами могло бы затянуться, ведь их здесь насчитывается целых 19! Считается, что это крупнейшее сосредоточение старинных мельниц в Нидерландах
, живописный исторический комплекс с 1997 года занесен в список всемирного наследия ЮНЕСКО.
Деревня Киндердейк находится в 15 км к востоку от Роттердама. Туристы охотно приезжают сюда, чтобы увидеть мельницы, которые были построены в 1738-1740 гг. Деревня расположена на слиянии двух рек - Лек и Норд, эта территория была искусственно осушена, на ней построены дамбы, защищающие от затопления. Подобные участки, находящиеся ниже уровня моря, называются польдерами, для поддержания нужного уровня воды на них и используются специальные дренажные системы, основа которых – ветряные мельницы.
Для польдера Alblasserwaard, где расположена деревня Киндердейк, проблема затопления обострилась в 13 веке, тогда была построена сеть искусственных каналов, а также 150 ветряных мельниц. С годами технологии совершенствовались, и число мельниц сокращалось, сегодня их осталось всего 28, 19 которых можно увидеть в Киндердейк.
Большинство мельниц было заменено на эффективные дизельные насосы, правда, сохранившиеся ветряки до сих пор находятся в рабочем состоянии, поскольку используются в качестве резерва в чрезвычайных ситуациях. Последний раз мельницы использовались в годы Второй мировой войны, когда наблюдалась острая нехватка топлива для насосов.
Летом старинные мельницы включают ради многочисленных туристов, чтобы те почувствовали атмосферу средневековой Голландии. В одной из мельниц даже оборудован небольшой музей.
Кстати, на сайте Культурология.РФ можно увидеть фотографии – еще одного символа этой удивительной страны.
Голландия — это постоянная борьба со стихией — каналы, валы, дамбы, свайные дома. На каналах стоят ветряные мельницы. У большинства россиян мельница ассоциируется с чем-то сугубо патриархальным — деревенское утро, запах свежего хлеба, пасущиеся у речки гуси, ну и далее в том же роде. Едва ли при упоминании мельниц у кого-то в голове возникнут эпитеты типа «индустриальный прорыв» или, например, «триумф инженерной мысли» — а зря, поскольку именно так нужно бы охарактеризовать значение мельниц для Голландии. В Нидерландах мельницы не для того, чтобы молоть муку. Здесь мельницы стали оружием, позволившим силам суши одержать над силами воды первую серьезную победу. Но давайте по порядку...Самые первые ветряные мельницы называли "козловками". А постройка деревянных домиков являлось основой для строительства корпуса мельницы. Весь корпус мельницы мог легко поворачиваться по всей своей оси. Механизмы сооружения располагались у наветренной стороны, это обеспечивало центрирование мельницы. Снизу к деревянным балкам крепился довольно большой брус (дышель), с его помощью ветряная мельница могла поворачиваться. Вращение с большого основного вала передавалось на шестерни мельницы с таким расчетом, что бы за один оборот основного вала жернов делал от семи до двенадцати оборотов. Потом появились более современные ветряные мельницы, имеется в виду: голландские мельницы или шатрового типа. При работе таких ветряных мельниц, весь корпус будет стоять на месте, а по ветру будет поворачиваться лишь верхняя часть с большим основным валом. Таким образом приводили в движение уже несколько жерновов и были намного производительнее. Дышель размещали с обратной стороны ветряной мельницы, для того чтобы ветряк поворачивался по ветру. Наиболее активное применение ветряные мельницы нашли в Голландии, это связано её природными и климатическими условиями, так как в дано стране существует необходимость в откачивании воду с низинных районов. Ветряные мельницы являются прообразом, бабушками современных пропеллерных ветрогенераторов (ветряков), более того, первый электрический ветрогенератор был постоен на базе ветряной мельницы. Ежегодно 10 мая голландцы празднуют день ветряных мельниц , которые наряду с тюльпанами, каналами и сыром являются визитной карточкой страны. В этот день для туристов и местных жителей открываются около 600 из 1000 сохранившихся в стране ветряных мельниц.
Поль Жозеф Константин Габриэль. Мельница на польдерном канале .1889
Слово «мельница» ассоциируется у нас c запахом свежего хлеба, и это справедливо - традиционной функцией мельниц была именно переработка зерна. Но мельницы как таковые появились не сразу. Первыми приспособлениями для перемалывания зерна были ручные жернова в виде двух круглых камней с отверстием посередине. Верхний круг двигался относительно нижнего, и, регулируя зазор между ними, можно было добиться разной тонкости помола. Не стоит и говорить, что такой способ был малопроизводительным и крайне трудоемким.
Haes, Carlos de Голландская мельница
Haes, Carlos de Ветряная голландская мельница
Следующим этапом было создание ручных мельниц. Здесь по-прежнему требовалось применение физической силы, но верхний жернов приводился в движение целой системой колес или шестерен, что значительно увеличивало скорость вращения и производительность. Менее компактными, но более мощными были конские мельницы, где вместо человеческой силы использовалась лошадиная. И лишь после этих шагов человек научился использовать энергию воды и ветра - появились водяные и ветряные мельницы. Ветряные мельницы гораздо старше, чем можно было бы предположить на первый взгляд. По некоторым данным, первые ветряки появились в Персии во времена калифа Омара, то есть за шестьсот лет до Рождества Христова. А ще раньше они появились в Китае. В 12 веке Европа построила первую ветряную мельницу для помола зерна. А к 14 столетию в Голландии началось использование энергии ветра для откачивания воды с полей, ведь большая часть Голландии находится ниже уровня моря и часто затапливается. Частично это позволило Голландии быть одной из самых богатых стран на то время. В более засушливых регионах Европы ветер подавал воду на поля для орошения земли.
